Où boire du Ube à Lyon ?
Vous avez entendu parler de cette boisson violette qui fait sensation sur Instagram ? Le ube latte s’impose comme la nouvelle star des coffee shops lyonnais. Oubliez un instant votre cappuccino habituel : cette racine philippine transformée en poudre pourpre mérite vraiment le détour.
Le ube, cette racine violette qui change tout
Imaginez une igname d’un violet intense, cultivée sous le soleil des Philippines. C’est le ube (prononcez « ou-bé »). Réduite en poudre fine, cette racine donne vie à des boissons aussi photogéniques que savoureuses.
Son goût ? Rien à voir avec l’amertume du matcha ou l’intensité du café. Le ube offre une douceur naturelle, légèrement vanillée avec des notes de châtaigne. Certains y retrouvent même un soupçon de noisette. Cette saveur subtile séduit autant les amateurs de latte classiques que ceux qui trouvent le café trop fort.
Pourquoi cette racine philippine cartonne-t-elle autant ?
La réponse tient en trois mots : couleur, santé, douceur. Le violet profond du ube transforme n’importe quelle tasse en œuvre d’art digne de votre feed Instagram. Mais au-delà de l’esthétique, cette racine cumule les atouts nutritionnels.
Bon à savoir : le ube contient des fibres qui favorisent la digestion, des antioxydants protecteurs, et des vitamines A et C. Cerise sur le gâteau : zéro caféine et peu de sucre naturel. Vous pouvez donc savourer votre latte violet à 18h sans craindre de compter les moutons jusqu’à 3h du matin.
Cette absence de caféine fait toute la différence pour ceux qui aiment siroter une boisson chaude toute la journée. Fini le dilemme « je prends un deuxième café ou je dors cette nuit ? ».
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Les meilleurs coffee shops pour votre ube latte lyonnais
Lyon compte maintenant plusieurs adresses où commander cette boisson tendance. Voici notre sélection testée et approuvée, quartier par quartier.
Presqu’île : le triangle d’or du ube
The Zénith (Lyon 1)
Niché au pied des pentes de la Croix-Rousse, ce coffee shop discret a su se faire une place de choix depuis son ouverture. L’ambiance douce et lumineuse invite à la pause gourmande.
Leur ube latte ? Une réussite totale. La texture crémeuse enrobe parfaitement les papilles, sans cette sensation de lourdeur qu’on trouve parfois dans les lattes trop épais. Le dosage est juste : assez sucré pour flatter le palais, pas trop pour garder l’authenticité du ube. À 5€, le prix reste raisonnable pour une boisson aussi travaillée.
Vous pouvez l’accompagner d’un de leurs excellents cinnamon rolls. Le duo sucré fonctionne à merveille.
📍 23 Rue Sergent Blandan, 69001 Lyon ⏰ 09h – 19h tous les jours
UFO (Lyon 1)
À quelques pas de l’Opéra, UFO a débarqué avec une ambition claire : bousculer les codes du coffee shop traditionnel. La déco futuriste et épurée donne le ton. Ici, on vient autant pour le lieu que pour la boisson.
L’ube latte d’UFO se distingue par sa couleur violette intense et sa mousse aérienne. La présentation soignée fait de chaque commande un petit moment de plaisir visuel. Côté goût, la régularité est au rendez-vous : que vous veniez un mardi matin ou un samedi après-midi, la qualité reste constante.
À 5,50€, vous payez aussi l’expérience du lieu. Les horaires étendus (jusqu’à minuit du mardi au samedi) en font un spot idéal pour une pause sucrée après un resto ou une séance ciné.
📍 4 Rue René Leynaud, 69001 Lyon ⏰ 08h – 18h lundi, 08h – minuit mardi au vendredi, 11h – minuit samedi, 11h – 14h dimanche
Fuchsia (Lyon 1)
Le nom annonce la couleur… ou presque ! Ce coffee shop rose tendre à proximité des Terreaux cultive une esthétique ultra-soignée. Chaque recoin semble pensé pour Instagram, mais pas que. On vient aussi pour la qualité des produits.
Le ube latte s’intègre naturellement dans cette palette de couleurs pastel. Sans caféine, il convient parfaitement à ceux qui veulent profiter de l’ambiance sans risquer les palpitations. Le weekend, l’endroit se remplit vite : prévoyez d’arriver tôt si vous voulez une table.
📍 20 Rue de la Platière, 69001 Lyon ⏰ 08h – 18h vendredi au dimanche
Mellow (Lyon 1)
Même équipe que Yummy Pancakes, même exigence qualité. Ouvert depuis février, Mellow a rapidement adopté le ube latte dans sa carte. Le concept ? Des pancakes moelleux et des boissons réconfortantes dans un espace intimiste.
Le latte violet de Mellow se marie particulièrement bien avec leurs pancakes nature ou au chocolat. La texture veloutée et le goût délicat du ube créent un contraste intéressant avec la légèreté des pancakes. À 5,50€, vous investissez dans une pause gourmande de qualité.
L’équipe prend le temps d’expliquer ce qu’est le ube aux nouveaux venus. Cette approche pédagogique et bienveillante rend l’expérience encore plus agréable.
📍 26 Rue Paul Chenavard, 69001 Lyon ⏰ 12h – 18h30 jeudi au lundi
Bellecour et ses environs
Cosy Coffee (Lyon 2)
Le nom reflète parfaitement l’ambiance : cosy jusqu’au bout des orteils. Des balançoires en guise d’assises, une déco chaleureuse, et une équipe souriante. Depuis mars, Cosy Coffee a fait du ube latte l’une de ses signatures.
Leur version se démarque par son onctuosité. La poudre de ube est parfaitement intégrée au lait, créant une texture homogène du premier au dernier sip. Le violet hypnotique de la boisson contraste joliment avec les tons chauds du décor.
Les horaires généreux (ouverture dès 7h45 en semaine) permettent d’y prendre son petit-déjeuner. Imaginez commencer la journée avec un ube latte et une viennoiserie fraîche à deux pas de Bellecour…
📍 7 Rue Victor Hugo, 69002 Lyon ⏰ 07h45 – 19h lundi au vendredi, 08h30 – 20h samedi, 08h30 – 19h dimanche
Vieux-Lyon : tradition et tendance
Luminarium (Lyon 5)
Installé depuis 2016 au cœur du Vieux-Lyon, Luminarium prouve qu’on peut avoir de l’ancienneté et rester tendance. Le cadre feutré et paisible contraste avec l’agitation touristique des ruelles pavées.
Leur ube latte arrive dans une grande tasse réconfortante. À 5€, le tarif défie toute concurrence pour cette zone touristique. La boisson se déguste idéalement avec un livre ou en bonne compagnie, loin de la frénésie des rues piétonnes.
L’équipe connaît bien son produit et adapte le sucrage selon vos préférences. N’hésitez pas à demander une version moins sucrée si vous préférez les saveurs brutes.
📍 9 Rue des Trois-Maries, 69005 Lyon ⏰ 11h – 19h mercredi au vendredi et dimanche, 10h – 19h samedi
Rive gauche : douceur tropicale
Palmarosa (Lyon 7)
À deux pas de Saxe-Gambetta, Palmarosa cultive une ambiance vacation mode. La déco lumineuse aux touches tropicales vous transporte instantanément ailleurs. L’ube latte trouve ici son écrin idéal.
La version Palmarosa mise sur la fraîcheur : moins sucré que certaines versions, le latte laisse mieux s’exprimer les notes subtiles du ube. La terrasse ensoleillée invite à prolonger la pause, surtout aux beaux jours.
Le menu propose aussi une cuisine saine qui complète bien l’offre de boissons. Comptez 5€ pour votre ube latte, un prix cohérent avec la qualité proposée.
📍 36 Av. Jean Jaurès, 69007 Lyon ⏰ 09h – 18h mardi au vendredi, 10h – 18h samedi
Comment choisir votre spot ube ?
Tous ces coffee shops servent un excellent ube latte, mais chacun a sa particularité. Voici quelques critères pour vous aider à choisir.
Selon votre moment de la journée
- Pour un petit-déjeuner violet : Cosy Coffee ouvre dès 7h45 en semaine. Vous commencez la journée du bon pied avec un ube latte et des viennoiseries fraîches.
- Pour une pause déjeuner : The Zénith ou Mellow associent parfaitement le ube latte à leurs options sucrées. Les pancakes de Mellow méritent vraiment le combo.
- Pour un après-midi studieux : Luminarium offre le calme nécessaire pour travailler ou lire. L’absence de caféine dans le ube vous permet d’enchaîner les tasses sans trembler.
- Pour une sortie nocturne : UFO reste ouvert jusqu’à minuit du mardi au samedi. L’ambiance change, la déco prend une autre dimension avec l’éclairage tamisé.
Selon votre budget
Les tarifs oscillent entre 5€ et 5,50€. Luminarium et The Zénith proposent les prix les plus doux à 5€. UFO et Mellow montent à 5,50€, mais l’expérience globale justifie cet écart minime.
Selon votre envie de déco
- Instagram-friendly : Fuchsia remporte la palme avec sa déco rose et pastel. Chaque angle est instagrammable.
- Moderne et épuré : UFO joue la carte du futurisme chic.
- Chaleureux et cocooning : Cosy Coffee et ses balançoires créent une atmosphère réconfortante.
- Tropical et lumineux : Palmarosa vous fait voyager sans quitter Lyon.
Préparer son ube latte maison : mission possible ?
Vous êtes accro et voulez reproduire l’expérience chez vous ? C’est tout à fait réalisable ! La poudre de ube se trouve dans les épiceries asiatiques de Lyon, notamment dans le quartier de Guillotière.
LISTE COURSES
- Poudre de ube (environ 10€ le sachet de 200g)
- Lait de votre choix (vache, avoine, amande…)
- Sucrant optionnel (sirop d’agave, miel, sucre)
- Mousseur à lait ou blender
La préparation reste simple : mélangez une cuillère à café de poudre de ube avec un fond d’eau chaude pour créer une pâte lisse. Ajoutez votre lait chauffé et moussé, sucrez selon vos goûts. Le tour est joué !
Attention toutefois : la qualité de la poudre fait toute la différence. Les versions bas de gamme donnent un goût plus terreux, moins subtil. Les coffee shops utilisent généralement des poudres premium qui expliquent aussi leur prix.
Le ube s’invite partout à Lyon
Au-delà du latte, le ube commence à apparaître sous d’autres formes dans la gastronomie lyonnaise. Certaines pâtisseries testent les cheesecakes au ube, d’autres les macarons violets. Les glaciers s’y mettent aussi avec des sorbets colorés.
Cette tendance venue d’Asie du Sud-Est rejoint d’autres influences qui enrichissent la scène culinaire lyonnaise. Après le matcha japonais, le café dalgona coréen, voici le ube philippin. Lyon confirme sa capacité à adopter et adapter les tendances food internationales.
Faut-il vraiment essayer le ube latte ?
Si vous aimez les nouvelles expériences gustatives, la réponse est oui sans hésitation. Le ube offre une alternative intéressante au café et au matcha. Sa douceur naturelle convient à presque tous les palais, même les plus sensibles.
L’absence de caféine représente un vrai plus pour ceux qui limitent leur consommation. Vous pouvez savourer trois ube lattes dans la journée sans perturber votre sommeil. Essayez ça avec du café !
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La dimension visuelle ajoute du plaisir à l’expérience. Recevoir une tasse violette parfaitement réalisée procure une satisfaction immédiate. On boit d’abord avec les yeux, comme dit l’adage.
Enfin, le côté sain de la boisson permet de se faire plaisir sans culpabilité. Les antioxydants, vitamines et fibres du ube apportent des bénéfices réels, contrairement aux boissons ultra-transformées.
Conseils pour votre première dégustation
Commandez-le nature la première fois. Certains coffee shops proposent des versions aromatisées (vanille, noisette), mais découvrez d’abord le goût authentique du ube.
Prenez le temps de le savourer. La température idéale se situe entre le chaud et le tiède. Trop brûlant, vous manquez les subtilités aromatiques.
Photographiez-le ! Autant profiter de cette esthétique unique. La lumière naturelle sublime particulièrement le violet du ube.
Demandez conseil à l’équipe. La plupart des baristas lyonnais adorent parler de leurs produits et vous orienter selon vos goûts.
Votre tour de goûter le violet
Sept adresses, sept ambiances différentes, une même promesse : vous faire découvrir le ube latte dans les meilleures conditions. Que vous habitiez la Presqu’île, le Vieux-Lyon ou la rive gauche, un spot violet vous attend à proximité.
La prochaine fois que vous hésitez entre un énième cappuccino et quelque chose de nouveau, pensez au ube. Cette racine pourpre mérite qu’on lui donne sa chance. Votre palais et votre feed Instagram vous remercieront.
Lyon confirme une fois encore sa capacité à accueillir les tendances culinaires internationales tout en gardant son identité. Le ube latte s’ajoute à la longue liste des découvertes gustatives que la ville offre à ses habitants et visiteurs.
