Goût, couleur, douceur Bienvenue dans l'univers du Ube
Star montante des cuisines créatives, l’ube séduit par sa teinte naturellement violette et son goût doux, entre vanille et noisette. Glaces, lattes, gâteaux, mochis ou pâtes à tartiner… il apporte une touche originale et savoureuse à tous les instants gourmands. Ici, on célèbre cette merveille venue des Philippines avec passion, curiosité et un soupçon de gourmandise assumée !
Riche en antioxydant
Bonne source de fibres
Naturellement sucré
Source de vitamines A et C
Colorant 100% naturel
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Les aliments bleus naturels à adopter
Avouons-le : quand on pense à remplir son assiette de couleurs, le bleu n’arrive pas spontanément en tête de liste. Rouge, vert, orange, jaune, violet… ça, on connaît ! Mais bleu ? À part les bleuets du dimanche matin sur vos crêpes, vous séchez probablement. Et pourtant, ces aliments aux...
Ube vs Matcha : quelles différences ?
Des lattes aux couleurs éclatantes envahissent les réseaux et les coffee shops. D’un côté, l’ube latte et son violet hypnotisant. De l’autre, le matcha latte, star verte des brunchs healthy. Deux boissons qui font parler d’elles, chacune avec ses racines culturelles, ses bienfaits et son univers...
Ube vs Taro : deux tubercules violets, une grande différence dans l’assiette
Il y a de fortes chances que vous les ayez déjà croisés dans un latte crémeux, une boule de glace aux teintes violettes ou un gâteau aussi coloré qu’un coucher de soleil tropical. L’ube et le taro font partie de ces ingrédients devenus stars sur les réseaux sociaux et dans nos cuisines. Mais...
Qu’est-ce que l’ube ? Tout savoir sur l’igname violet star des tendances food
Violet intense, douceur fondante, goût subtil de vanille et de noisette… L’ube est en train de conquérir nos papilles autant que nos fils Instagram. Si vous êtes curieux de savoir pourquoi tout le monde parle de cet ingrédient venu des Philippines, vous êtes au bon endroit. Promis, ici pas de...
Cookies à l’ube : la recette maison qui fait fondre les gourmands
Moelleux à cœur, croustillants sur les bords, délicatement sucrés et visuellement irrésistibles… les cookies à l’ube sont en passe de devenir les nouvelles stars de nos goûters. Que vous soyez curieux·se de tester un ingrédient venu d’ailleurs ou simplement à la recherche d’une recette originale...
Brownie au ube : la recette fondante, colorée et facile à réussir
Du violet dans vos desserts ? Oui, mais pas n’importe comment. Le brownie au ube, c’est le compromis parfait entre la texture ultra moelleuse qu’on adore et un ingrédient original venu des Philippines : l’ube, cette patate douce violette naturellement sucrée et visuellement bluffante. Si vous...
Cheesecake à l’ube : la meilleure recette marbrée maison !
Difficile de résister à ces barres de cheesecake à l’ube : crémeuses à souhait, marbrées de violet et tout simplement irrésistibles. Ce qui les rend si spéciales ? Deux couches qui se rencontrent en douceur : une crème cheesecake légèrement acidulée, et une version parfumée à l’ube, ce fameux...
Où trouver du Ube dans Paris ? Les meilleures adresses !
Le ube (prononcez ou-bé) est en train de conquérir les papilles des Parisiens. Ce tubercule violet venu des Philippines ne séduit pas seulement par sa couleur éclatante, mais aussi par son goût doux, entre vanille et châtaigne, qui fait merveille dans les desserts. Glaces, latte, cookies ou mochis…...
Margaux.A
